Рисові кульки з манго

 

Інгредієнти:

Рис  Glutinous        600 г
Вода                      900 мл
Манго                    3 шт
Кокосові вершки  300 мл
Цукор                    3 ст. л.
Сіль                        ½  ч.л.

 

 

Спосіб приготування:
1. В киплячу воду засипати промитий рис. Перемішати. Довести до кипіння  і варити 20 хв. Дати охолонути.
2. Для начинки рисових кульок взяти манго та порізати на кубики.
3. Для крему: в посудині змішати кокосові вершки, цукор, сіль. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і залишити на 10 хв. Після загустіння крему, прибрати з  плити, дати охолонути.
4. Сформувати рисові кульки, всередину покласти кубики манго.
5. Викласти рисові кульки на тарілку,  зверху полити  кокосовим кремом. За бажанням прикрасити кокосовою стружкою.
6. Смачного!

МАСЛЯНА. ПРОВОДИ ЗИМИ.

Безглютенові млинці з рисово-гречаної суміші та твердого сиру.

Інгредієнти:

·          Суміш рисово-гречана 250г

·          яйця курячі великі 1 шт.

·          цукор ванільний 5 г

·          цукор 1 ст. л.

·          молоко 1 склянка молока ( 200 мл)

·          твердий сир (не солоний)  30 г

·          вершкове масло 20 г

·          сіль 1 щіпка

·          лимонна цедра ½ ч.л. 

Суміш рисова для домашньої випічки та хліба без глютену

та

Суміш рисово-гречана для домашньої випічки та хліба без глютену

 

 

 

Спосіб приготування безглютенового хліба:

 

Компоненти для приготування:

Суміш рисова         700 г

Сухі дріжджі хлібопекарські     7 г

Вода питна            710 мл  (з яйцем) 730 мл (без яйця)

Олія рослинна       30 г (2 ст. л.)

Цукор                    25-28 г (1 ст. л.)

Сіль кухонна         14 г (1/2 ст. л.)

Лимонна кислота (за бажанням)   1 г ( на кінчику чайної ложки)

Яйце (за бажанням)   2-3 шт

 Ингредиенты:

 Карп - 1-1,5 кг

 рисовое масло - 5-6 столовых ложек

 мука рисовая - 2-3 столовые ложки

 лук репчатый - 3-4 шт.

 белое вино - 1 стакан

 чернослив - 10-15 шт.

 лимон - ¼ шт.

 соль, перец - по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пригототовление:

Карпа очистить, выпотрошить и промыть, посолить, обвалять в рисовой муке и положить на противень в горячую духовку. Тушить рыбу до полуготовности в рисовом масле, после чего выложить ее на тарелку, а в оставшемся жире спассеровать нарезанный кружочками лук. После этого положить карпа на лук, поперчить, посолить, выложить вокруг предварительно замоченный чернослив и запечь до готовности в духовом шкафу. При подаче на стол выложить карпа на блюдо и украсить дольками лимона.

Ингредиенты:

Рисовая мука - 15 г

Молоко – 50 мл

Соль,перец – по вкусу

Сливочное масло – по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Рисовая лапша ТМ «Worlds Rice» - 200 г

Рисовое масло ТМ «Worlds Rice» 

Куриное филе- 200 г

Сок лайма – 50 г

Соевый соус  – 10 г

Зелень петрушки

Соль по вкусу

 

 

 

 

 

Приготовление:

Лапшу отварить в соленой воде 7 минут. Куриное филе обжарить с двух сторон на рисовом масле. Выложить лапшу на блюдо, полить соевым соусом. Сверху выложить поджаренное куриное филе. Украсить кусочками лайма и зеленью петрушки.

 

Ингредиенты:

Рисовая мука ТМ «Worlds Rice» - 1 стакан

Рисовое масло ТМ «Worlds Rice»

Яйца – 2шт

Кокосовое молоко

Стружка кокоса

Клубника для начинки и украшения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

6-8 королевских креветок

1/2 сладкого перца

1-2 стебля сельдерея

1 небольшая морковь

4 пера зеленого лука

4 гриба шиитаке или шампиньона

500 г. рисового масла для фритюра

Для кляра:

100 г. Рисовой муки

200 г. ледяной воды

1 куриное яйцо

1/2 ч.л. соли

 

 

 

 

Приготовление:

Все овощи помойте, почистите и нарежьте тонкими полосками, отрежьте зеленую часть лука на сантиметр-полтора выше, чем заканчивается белая, и сохраните для других блюд, а креветок очистите и удалите жилку. Для кляра взбейте яйцо, добавьте воду, просеянные рисовую муку и соль , размешайте. Разогрейте масло для фритюра, до 220ОС, погружайте овощи и креветки в кляр и обжаривайте во фритюре . Время приготовления для разных ингредиентов разное – салатные листья или зелень нужно вынимать через несколько секунд, как только “ схватится” кляр.