Рис Дикий+Натурал


20-12-2010, 23:30

Достоинства сорта риса Натурал, для людей, которые следят за своим здоровьем, сложно переоценить. Одним из успешных сочетаний этого риса является его смесь с диким рисом.

Приготовленный рис смеси Дикий + Натурал не такой мягкий, как белый рис, но он пригоден для приготовления всех тех блюд, где используется белый рис. При этом риск того, что рис разварится, значительно уменьшается.

 

Рис Классический


15-12-2010, 00:30

Рис классический – это рис, прошедший все стадии шлифовки. Его зерна имеют ровную и гладкую поверхность, характерный белоснежный цвет и полупрозрачность. По содержанию витаминов и минералов белый рис проигрывает коричневому или пропаренному рису,  однако именно он является основным видом риса, потребляемым во всем мире.

Время приготовления такого риса 15-18 минут, а готовые блюда из белого риса обладают превосходным вкусом и внешним видом.

 

Рис Жасмин


15-12-2010, 00:28

В Таиланде выращивают ароматный белый длиннозерный рис Жасмин. Благодаря особому климату, а также технологии выращивания – рис Жасмин обладает ароматом и индивидуальным тонким вкусом.  Его широко используют в приготовлении блюд восточной кухни, особенно в кухне Юго-Восточной Азии. Это особый сорт риса, который обладает тонким, почти молочным ароматом.

При варке зерна риса Жасмин немного слипаются, но сохраняют свою идеальную форму и приобретают ослепительно белый цвет. Для этого ароматного сорта риса наиболее подходит метод варки «под крышкой».

 

Рис Парбоилд


15-12-2010, 00:25

Необрушенный рис замачивают в воде, а затем обрабатывают горячим паром под давлением. После этого зерно сушат и шлифуют на высокотехнологическом оборудовании. Обработанные зерна риса приобретают однородный янтарно-желтый оттенок. Так рождается элитный сорт риса – Парбоилд.

Желтоватый оттенок риса  Парбоилд, исчезает при готовке, и он становится белоснежным , как и белый шлифованный рис.

Время приготовления риса составляет 20-25 минут из-за того, что зерна после обработки становятся тверже и развариваются медленнее обычного риса.

 

Рис Натурал


15-12-2010, 00:23

Его также называют коричневым, это рис неотполированный, очищенный только от шелухи. Является видом риса наименее переработанным, и одновременно самым ценным, с точки зрения питательности. Натуральный рис в процессе обработки сохраняет питательную отрубиевую оболочку, чем и объясняется его непривычный и светло-коричневый цвет. Он намного полезнее чем белый рис, так как львиная доля питательных веществ , витаминов, минеральных солей и целлюлозы содержится именно в оболочке зерна.

В приготовленном виде Натурал имеет незначительно вязкую структуру, превосходный вкус и слегка ореховый запах.

 

Рис Дикий+Парбоилд


15-12-2010, 00:20

Дикий рис выгодно отличается от посевного большим количеством питательных веществ , витаминов и клетчатки. Зерна дикого риса очень длинны и имеют характерный темно-коричневый или черный цвет, а также гладкую блестящую поверхность. Дикий рис ценится за свой ореховый вкус, его используют для салатов, супов, горячих и закусок, начинок и даже десертов.Он особенно вкусен в качестве гарнира к блюдам в сочетании с рисом Парбоилд и Натурал.

Время приготовления риса Дикий + Парбоилд составляет 30 минут, при этом смесь риса остается рассыпчатой.

 

Рис Вьетнамский


15-12-2010, 00:09

Основой основ вьетнамской кухни является рис.

Во Вьетнаме сотни видов риса, начиная от обычного (привычного для нас) и заканчивая клейким или совсем экзотическим черным или красным рисом.

Рис для Вьетнама - это не просто пища, а история, культура, культ, самосознание нации.

Сейчас рис стал одним из основных продуктов у трех четвертей жителей во всем мире.

 

Рис Басмати


15-12-2010, 00:04

Рис Басмати выращивается у подножия Гималаев на Севере Индии и районах Пакистана,  граничащих с нею.

Слово «басмати» в переводе с хинди означает «ароматный».

Считается, что уникальным вкусом и ароматом это белый и длиннозерный рис обязан особой почве, климатическим условиям и даже воздуху этого региона.

На востоке рис часто готовят в смеси с разными специями.

 

Рис Египетский


15-12-2010, 00:01

Египетский рис — это круглые и крупные зерна, предварительно обработанные растительным маслом, благодаря чему они становятся жемчужного цвета, приобретают интересный аромат и обогащаются полезными веществами. В отличие от других круглозерных сортов, египетский не слипается при варке, а получается слегка клейким и нежным.

 

Крупа Гречневая


14-12-2010, 23:35

Гречка - вкусный, полезный и питательный продукт. Гречка считается одним из лучших диетических продуктов.

Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка - богатый источник железа. Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Витамины, содержащиеся в гречке: В1, В2, В6, РР, Р, рутин (вещество, обладающее витаминной активностью). Минеральные вещества, содержащиеся в гречке: кальций, фосфор, йод, соли, железа, щавелевая кислота.

 

air-club.net