Характеристика риса

Влажн. - 9,0 %

Лом – 3,0 %

Длина зерна - 6 – 7 мм

Дикий рис не имеет к белому рису никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Родина растения – Северная Америка. Это трава высотой 1,5 – 3 метра, близкий родственник посевного риса. В нем содержится множество полезных и  питательных веществ и особенно ценен он содержаниием фолиевой кислоты. Зерна дикого риса очень длинные, имеют темно-коричневый или черный цвет и гладкую блестящую поверхность. Дикий рис используется для салатов, супов, горячих и холодных закусок, начинок и даже десертов.

Наименование фасованного продукта	Белок ( г)	Жири (г)	Углеводи ( г )	Энергетическая ценность ккал/кДж
Рис красный	7,6	2,9	76,9	354 / 1443