Характеристика риса

Влажн. - 14,0 %

Лом – 5,6 %

Длина зерна - 4 – 5,15  мм

Шлифованный круглозернистый  рис  содержит большое количество крахмала, потому он почти не прозрачный. Круглозернистый рис поглощает большое количество жидкости при приготовлении, потому он  очень хорошо разваривается становится  мягким и кремообразным. Округлые зерна этого риса имеют длину 4 – 5 мм, а его ширина составляет ½ - ¾ длины